“ANTICA TENUTA di Burgo Coccaro”
“ANTICA TENUTA di Burgo Coccaro” は最高品質のオリーブオイル（ エクストラバージンオイル ）です。
こはく色とした緑色、デリケートでフルーティーな味の
特殊なオリーブオイルです。
ぜひ一度お試しください。
有機栽培
イタリア産１００％
生産地：イタリア・プーリア州（Puglia）
・健康食品として注目されているオリーブオイル
オリーブオイルは味覚上の評価に加え、栄養的な面からも健康食品として注目されています。
実はこのオリーブオイルには古くから薬として使われてきた歴史もあるのです。
・からだにやさしいオリーブオイルに隠された力
オイルの成分には、オレイン酸は７５%、その他リノール酸が多く含まれており、心臓病や動脈硬化、高血圧の原因になる悪玉コレステロール値を低下させると同時に、善玉コレステロール値を上昇させる効果があることが実証されています。
さらに、オリーブオイルには胃の粘膜を保護して、消化吸収に優れ整腸作用があることから、胃潰瘍、便秘を解消することも期待できます。
また、成長期の子供の骨の発達を促し、カルシウムの喪失を防ぎ骨や肌の老化を予防する効果も認められています。
ビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化物質が多く含まれているのも特徴です。
オリーブオイルの辛味には風邪薬の抗炎症剤と同じ仲間の成分であるオレオカンタールが含まれ、のどの炎症を抑える動きがある事が発見されています 。
・利用方法は色々
オリーブオイルは酸化しにくく、揚げ油で使う場合他の油、バター、てんぷら油より発煙点が210度と最も高く、痛みづらいことから、カラッと揚がり美味しく仕上げることができ、繰り返し使用する事ができるという特徴があります。
野菜、青物、豆、ミネストラ、魚、焼き肉、
そしてソース、ビンツィモニオ（*オリーブ油、酢、こしょう、塩で作るドレッシング）
地中海での食品の全ての芳香、味がとても調和する最高の調味料で。
★純正のエクストラバージンオイルなので、朝食前や寝る前はスプーン1杯ほど飲むこともお勧めしています。
・原産地プーリア州 （Puglia）
イタリア半島の南部に細長く広がるプーリア州 （Puglia） は全長８００ｋｍにわたる地中海に突き出すように広がり、オリーブの木と麦畑がどこまでも広がる緩やかな丘陵地です。
この州は小麦（セモリナ）、トマト、オリーブオイル、ワイン、パスタなどの生産が特に盛んな地域です。
今から5千年も前から地中海近東ではオリーブを保護していた歴史の記録が残っており、この地域には樹齢数百年～1千年のオリーブの樹を保有する名門農園やオリーブオイル協会である伯爵家があり、そこで採集されるオリーブから最高品質のオリーブオイルを生産しています。
・製造へのこだわり
最も良質のオイルを製造するために、オリーブの収穫、初めに（果実が）色づく（オリーブの実 ２～３段階）から選抜され（早摘み）、オリーブの搾油機を用いて24時間以内で作り出されたのが、
コールドブレスで（果実を絞って取った）
生ジュース１００％（エクストラバージンオイル）です。
オリーブがわずか砕け散った芳香、全てを保ち、
フィルターを通さなく、こはく色とした緑色でデリケートな、フルーティーな味のオイルです。
・品質証明
このオリーブオイルはプーリア （Puglia） で栽培された最良質のコラティナ、レッチーナ、オリアローラの種類のオリーブを生化学に適合する方法で検査して、有機農園イタリア協会からの良質であることが証明書されています。
・ISO9002（品質保証）＝認証
・DOP 防護された原産地呼称から予測されパラメータ（判断基準）を完全に満たしています。
＊保存方法 直射日光をさけ、常温、暗所保存してください。